25 Şubat 2026 16:40
Ramazan’da pancar turşusuna yoğun talep
Gölcük Merkez Mahallesi 19 Mayıs Caddesi üzerinde turşucu dükkanı işleten Taner Çelik, Ramazan ayında en çok tercih edilen turşunun bağışıklık güçlendirici pancar turşusu olduğunu ifade etti
İlçemizde Merkez Mahallesi 19 Mayıs Caddesi üzerinde 13 yıldır hizmetlerine devam eden ve turşucu dükkanı işleten Taner Çelik, Ramazan ayında turşu satışları ve halkın ilgisi hakkında bilgilendirmede bulundu. Çelik, yaptığı açıklamada “Bu sene Ramazan’da turşu satışları durgun geçiyor. İnsanların alım gücü düştü; malzeme, tedarik ve nakliye gibi her şey pahalı olunca insanlar da doğal olarak az alıyor. Aslında almıyor değiller ama geçen seneki gibi bir hareketlilik yok; sadece nefislerini köreltmek için alıyorlar. Bu sene, geçen seneye kıyasla işler maalesef çok durgun” dedi.
‘BEYAZ VE KIRMIZI TURŞULAR DAHA YARARLIDIR’
Çelik, “Şu anda Ramazan ayının en popüler ve gözde turşusu bizim için pancar turşusu. Pancar turşusu hem tokluk hissi verir hem de protein bakımından oldukça yüksektir; üstelik kilo da aldırmaz. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirir, kanın pıhtılaşmasını engeller ve kanın her zaman mikroplardan arınmasını sağlar. Pancardan sonra en çok lahana ve salata tercih ediliyor; zaten baktığınız zaman turşularda en yararlı olanlar beyazlar ve kırmızı olanlardır. Diğer çeşitler daha çok damak tadına hitap ediyor; ancak karışık yapıldıklarında probiyotik etkileriyle bağışıklığı destekliyorlar” ifadelerini kullandı.
‘FİYATLARIMIZ SABİT’
Çelik, “Mesela bizde Ankara Çubuk turşusu da var; biz bunu sarımsak, kişniş, dereotu ve defne yaprağı gibi yaklaşık 7-8 çeşit baharatla hazırlıyoruz. Bir de sadece tuz, su ve limondan oluşan klasik kornişon turşumuz bulunuyor. Bunlar turşularda çeşitlilik sağlamak amacıyla olan turşular. Fiyatlarımıza gelecek olursak, bizde fiyatlar sabittir. Ucuz turşu veya pahalı turşu ayrımına girmiyoruz. Hepsinin kilogramını 250 liradan veriyoruz. Bu şekilde fiyatlar birbirini dengeliyor” diyerek açıklamalarını sonlandırdı. Meltem ALKAN
