13 Ağustos 2015 16:38
‘Hafif yiyecekler, sıvı gıdalar tercih edilmeli’
Gölcük Toplum Sağlığı Merkezi Başkanı Dr. Fatma Kudal Koç, yaz aylarında tercih edilmesinde fayda görülecek besinler ile yine yaz aylarında nasıl beslenilmesi gerektiği yönünde bugün bazı bilgiler verdi
Gölcük Toplum Sağlığı Merkezi Başkanı Dr. Fatma Kudal Koç, yaz aylarında tercih edilmesi gereken yiyecekler ve sağlıklı beslenme yolları hakkında bugün bazı bilgiler verdi. Dr. Fatma Kudal Koç, açıklamasında, “Yaşamımızın her döneminde yeterli ve dengeli beslenme oldukça önemli olduğu gibi havaların ısınmasıyla birlikte yaz aylarında yiyip içtiklerimiz de oldukça önemlidir. Havaların ısınması ile vücudun sıvı ihtiyacı artar. Sıvı ihtiyacımızı karşılamak için su ve sıvı gıdaları bol tüketmeliyiz. Her birey, günde ortalama 8 – 10 bardak su içmeli. Süt, ayran, kefir, limonata, taze sıkılmış meyve suları içilebilir. Kefir, yoğurt, ayran gibi gıdaların bağışıklık sistemini güçlendirici etkisinden de yararlanılabilir. Aşırı sıcaklarda terleme yoluyla su, sodyum ve potasyum gibi elektrolitler kaybedilir. Bu sebeple halsizlik, yorgunluk, baş ağrısı, işe adapte olmada güçlükler, nabız zayıflığı, dolaşım bozuklukları görülebilir. Sodyum kaybını önlemek için tuzlu ayran, potasyum kaybını önlemek için bol meyve ve sebze tüketilmelidir. Kola, gazoz gibi asitli içecekler yerine tuzlu ayran, taze sıkılmış meyve suları, bitki çayları ve limonata içilmelidir” dedi.
‘HİJYENE ÖNEM VERMELİYİZ’
Hijyene gereken önemin verilmesinin önemli olduğunu belirten Koç, “Yaz aylarında besin zehirlenmeleri, bulantı, kusma ve ishali önlemek için hijyen kurallarına özen göstermeliyiz. Ellerimizi sıklıkla yıkamalıyız. El hijyeni bir sürü bulaşıcı hastalığın önlenmesinde etkili bir yoldur. Ayrıca yiyecekleri pişirme ve saklama koşullarına dikkat etmeliyiz. Etli gıdalar, süt ürünleri, tatlılar, ısı yüksekliğinden çabuk etkilenir ve bozulur. Pişirdiğimiz yemek ve tatlıları çok kısa bir süre içinde buzdolabına koymalıyız. Pişirdiğimiz etli bir yemek en fazla iki saat buzdolabı dışında bekletilir. Bu yemeği çabucak soğutup buzdolabına koymalıyız. Dışarıda yemek yiyeceksek et ve süt ürünlerinde güvenilen yerleri tercih etmeliyiz. Yoğurt, ayran ve kefir, ishalden koruduğu gibi bu gıdaların tedavi edici etkileri de vardır. Yaz aylarında kalorisi yüksek hamur işlerinden, hazır gıdalardan, kola gibi asitli içeceklerden uzak durmalıyız. Sebzeleri kızartmak yerine buharlaştırarak, fırında veya haşlayarak sarımsak, domates ve bir miktar sıvıyağ ile pişirip yoğurtla zenginleştirerek yiyebiliriz. Sebze ve meyveleri bol su ile yıkayıp 30 dakika süre ile sirke ve limonlu suda bekletmeliyiz” dedi.
‘TEMPOLU YÜRÜYÜŞ ÇOK FAYDALI’
Dr. Fatma Kudal Koç, açıklamalarının sonlarında ise “Ekmek olarak, haftanın en az üç günü tam buğday ekmeği, çavdarlı yulaflı ekmek tüketilmelidir. Pilav ve makarna yerine salata tercih etmeliyiz. Soğuk çorbalar ve haşladığımız buğday, mısır, nohut ve fasulyeyi süzgeçten geçirip sulandırılmış yoğurtla yiyebiliriz. Özetle, sağlıklı beslenme kurallarını alışkanlık haline getirmeliyiz. Yemek için yaşamak yerine yaşamak için ihtiyacımız olduğu kadar yemek yemeliyiz. Yeterli ve dengeli beslenmek için besin grubundan ihtiyacımız olduğu kadar tüketmeliyiz. Hazır gıdalardan uzak durmalıyız. Patatesi kızartmak yerine haşlayarak yemeliyiz. Haşlanmış patatesin, potasyum içeriği yüksek olduğu için kalp sağlığına ve yorgunluğa faydası vardır. Ayrıca yaz sıcaklarında, öğlen saatlerinde değil güneşin etkisini kaybettiği akşam saatlerinde dışarıya çıkmalıyız. Tempolu yürüyüşler yapmalıyız. Akşam geç saatlerde yemek yerine meyve tüketilebilir. Kavun, karpuz, su içeriği ve posası yüksek meyveler, ülkemizin verimli topraklarında bolca yetişiyor. Bunları tercih edebiliriz. Yaz aylarında çocuklarımız, dondurmayı çok tüketiyor. Bu şekilde ihtiyaç dışı kalori yükleniyor ve kilo artışına sebebiyet veriyoruz. Erken yatıp erken kalkarak vücut ritmini doğaya uydurmalıyız. Herkese sağlıklı bir yaşam diliyorum” dedi.
