17 Ekim 2017 17:42
Glutensiz yiyecek arayışı kafeterya açtırdı
Kendisi gibi çölyak hastası olan eşiyle gittiği restoranlarda glutensiz yiyecek bulmakta zorlanan Zelal Demir, çölyak hastaları için kafeterya açtı
İzmit Karabaş Mahallesi'nde restoran açan çölyak hastası 33 yaşındaki Hacı Emin ve 22 yaşındaki Zelal Demir çifti, burada kendileriyle aynı hastalığı taşıyanlar için her türlü yiyeceği hazırlıyor. Zelal Demir, yaptığı açıklamada, 16 yaşındayken karşılaştığı komplikasyonlar dolayısıyla gittiği hastanede çölyak hastası olduğunu öğrendiğini belirtti.
Diyarbakır'da Hacı Emin'le tanıştığını ve daha sonra da evlendiklerini, ardından Gümüşhane'de yaşamaya başladıklarını ifade eden Demir, orada çölyak hastalarının tüketmesi gereken glutensiz ürünleri bulmakta zorlandıklarını kaydetti. Demir, 2015'te Kocaeli'ye yerleştiklerini dile getirerek, "Gümüşhane'de iken 'Bize uygun kafeteryalar var' diye düşünerek Kocaeli'ye geldik. Buraya geldiğimizde çölyaklılar için glutensiz yiyecekler yapan iki kafeterya vardı. Oralarda yemek yiyorduk. Bu bizim için önemli bir hizmetti. Kafeteryalar daha sonra kapandı. Çarşıya çıktığımızda yemek yiyecek yer bulamıyorduk. Çantalarımızda yiyeceklerimizle dolaşıyorduk" diye konuştu.
‘ÇÖLYAKLI OLDUĞUMUZ İÇİN BİZE GÜVENİYORLAR’
Bu süreçte kafeterya açmaya karar verdiklerini anlatan Demir, şöyle devam etti: "Kafeterya açınca çölyaklılar bizimle beraber olacaklardı. Bizim gibi olan çiftler dışarıda baş başa yemek yiyemiyorlar. Ama burada rahatlıkla yiyebiliyorlar. Çölyaklı çocuklar burada börek, pizza, mantı gibi yiyecekler bulabiliyor. Ben ve eşim de çölyaklı olduğumuz için bize güveniyorlar” dedi. Yemek yaparken her türlü etkene dikkat ettiklerini belirten Zelal Demir, "Burada glutensiz hamburger, pizza, kıymalı pide, kaşarlı pide, mantı, waffle, tost, kurabiye, pasta gibi akla gelecek her şeyi yapıyoruz. Çölyak hastası arkadaşım ne isterse yapıyorum. Buraya gelenler beni takdir ediyor, 22 yaşında böyle bir esnaf yok. Çölyaklıya yemek sunabilmek cesaret gerekiyor. Ben o cesareti sergilediğimi düşünüyorum. Onlar da buraya geliyorlar. Bu nedenle insanlar beni takdir ediyor" diye konuştu.
BENZER HABERLER
