04 Ağustos 2013 18:33
Ekmek fırınları denetimden geçti
İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri Ramazan Ayı’nda iftar ve sahur sofralarımızı süsleyen ekmeklerin hazırlanıp satışa sunulduğu unlu mamuller ve ekmek fırınlarını sıkı denetime tabi tuttu
İlçe Tarım Müdürlüğü ekipleri Ramazan Ayı’nda iftar ve sahur sofralarımızı süsleyen ekmeklerin hazırlanıp satışa sunulduğu unlu mamuller ve ekmek fırınlarını sıkı denetime tabi tutuyor. Yapılan denetimlerde işyerleri titiz bir kontrolden geçirilirken tespit edilen eksikliklerin en kısa zamanda tamamlanması konusunda uyarılarda bulunuluyor.
GIDA MADDELERİNİN KALİTESİ DENETLENİYOR
Hayvancılık ve Tarım Müdürlüğü Gıda Kontrol Şube Müdürlüğü ekipleri Yazlık’tan Ulaşlı’ya kadar hizmet veren unlu mamuller ve ekmek fırınları, pasta ve tatlı imalathaneleri ile bunların satış yerlerinin denetimleri yapıyor. Denetimlerde işyeri, personel, alet-ekipman genel temizlik ve hijyeni ile işyerlerinde gerek mutfakta kullanılan gerekse satışa sunulan gıda maddelerinin gıda güvenliği ve kalitesi denetleniyor. Denetimlerde işyerlerinin genel temizlik, teknik ve hijyenik koşulları ile gıda maddelerinin son tüketim tarihleri, muhafaza koşulları, ekmek fırınlarında pasa bezlerinin temizliği, un depolarının durumu ve yasaklanan katkı maddeleri ile ilgili kontroller yapılıyor. İşyerlerinde temizlik ve dezenfeksiyonun önemini vurgulayan denetim ekipleri işyeri sahiplerine önemli bilgilendirmelerde bulunuyor.
SON TÜKETİM TARİHLERİ KONTROL EDİLİYOR
İşyerlerinde temizlik ve dezenfeksiyonun önemini vurgulayan denetim ekipleri yeterli düzeyde temizlenmeyen mikroorganizmaların üretilen gıdaya bulaştığını belirterek, “Bu mikroorganizmalar genellikle zor ya da uzun zaman aralıklarıyla temizlenen vanalar, musluklar, kırık - çatlak fayans ve tezgahlar, elektrik düğmeleri, dolap ve kapı-pencere kolları ve benzeri yerlerde yerleşip çoğalma imkanı bulurlar. Bu mikroorganizmalar buralardan el ile temas ya da doğrudan gıda maddesinin teması ile bulaşarak sağlığımız açısından risk oluşturabilir” ifadelerini kullandı.
BENZER HABERLER
