05 Ağustos 2019 16:39
Bıçak bileme işlemleri başladı
Kurban Bayramı öncesindeki her dönemde bıçak bileme işlemleri için ilgili esnaflar aranır. İlçemizde bu işi yapan esnaflardan Murat Gürel ve Abdülhamit Kurt, bileme işlemi hakkında düşüncelerini dile getirdi
Her Kurban Bayramı öncesinde bıçakları bilemek adına birçok kişi, bıçak bilemek adına ilgili esnafları arıyor. İlçemizdeki söz konusu bileme işlemlerini yapan esnaflardan Murat Gürel ve Abdülhamit Kurt, uzun yıllardan bu yana bu işi yaptıklarını, işlerinin her dönemde olduğunu fakat Kurban Bayramı öncesinde artış gösterdiğini ifade etti. Her iki esnafın da ortak görüşü, kurban kesim çiftliklerinin açılması sonrasında halkın bıçak bileme işlemini eskisi gibi yaptırmadığı oldu.
‘SON GÜNLERDE İLGİ DAHA ÇOK ARTIYOR’
İlçemiz esnaflarından Murat Gürel, konu hakkında verdiği bilgilerde “Çocukluğumdan beri bileme işlemini yapıyorum. Bıçak bileme işlemi eskiye nazaran azaldı. Herkes kurban kesim yerlerinde etlerini kesiyor. Kendi evinde etini kesmek isteyenler de bıçaklarını bilemeye getiriyor. Bu yüzden bizim işimizin yoğunluğu zayıfladı. Artık pek de kıymeti yok. Son üç güne kadar bıçak bileme işlemi için gelen olmuyor ama son günlerde ilgi daha çok artıyor. Bu işin son güne bırakılmaması daha iyi olur. Herkes ekmeğini yer ama birçok noktada bileme yapıyorlar. Biz 5 liraya yapıyorsak onlar 3 liraya yapıyor. Biz halkın parasını almak için bileme yapmıyoruz. İşimizi doğru yapmak amacındayız” dedi.
‘BAYRAM ÖNCESİNDE BIÇAK BİLEME İŞLEMLERİ ARTIYOR’
Bileme işlemi yapan bir başka esnaf da Abdülhamit Kurt. 1988 yılından bu yana bıçak bileme işlemi yapan ve baba mesleğini yürüttüğünü ifade eden Kurt, işlerine olan ilgi hakkında konuşarak “Baba mesleğini yapmaya başladığımda sene 1988’di. Eskiden bıçak bileme konusunda oldukça iyi bir yoğunluğumuz vardı. Kurban Bayramı öncesinde bıçak bileme işlemleri daha da artıyor. Bayram sonrasında daha normal, rutin bir şekilde işlerimiz devam ediyor. Eskiden toplu kesimler yoktu. Şimdi toplu kesim olunca çok fazla kişi bıçak bileme için buraya gelmiyor. Eskiden geceleri eve gitmediğim zamanlar oluyordu. Şimdi akşam 9 gibi işler bitiyor. Çiftliklerin açılması ile bıçak bileme ihtiyacı da azalmış oldu” dedi. Erdem ŞENGÜL
