26 Mart 2013 16:36
Baharatçılar bakanlık kararını destekledi
Baharat tutkunlarına bakanlıktan kötü haber geldi. Bundan sonra baharatçılar açıkta baharat satamayacak. Baharatçıların baharatları nişasta ile karıştırmaları da Bakanlıkça yasaklandı
Baharat tutkunlarına Bakanlıktan kötü haber geldi. Bundan sonra baharatçılar açıkta baharat satamayacak. Baharatçıların baharatları nişasta ile karıştırmaları da Bakanlıkça yasaklandı. Bakanlığın hazırladığı “Türk Kodeksi Baharat Tebliği” taslağı hazırlanarak baharatların tanımları ve ürün özellikleri belirlenirken, daha önce 37 baharat çeşidini kapsayan tebliğ genişletilerek 53’e çıkartıldı. Taslağa göre baharatların dökme olarak satışı yasaklandı.
UYANIK: BAKANLIK ALMASI GEREKEN KARARI ALDI
Kırmızı pul biberdeki tuz oranı ise yüzde 9’dan yüzde 7’ye düşürülüyor. Baharat karışımlarına miktarı arttırmak amacıyla ürünlerin kendi doğasından gelen nişasta hariç olmak üzere nişasta, irmik, razmol, kepek ve benzeri dolgu maddeleri katılamayacak. İlçemizdeki baharatçılar Bakanlığın uzun zaman önce alması gereken kararı aldığını söyledi. Baharat Yolu'nun sahibi Cemal Uyanık ise konu ilgili açıklama yaparak, “Bakanlık alması gereken kararı aldı. Biz baharatlarımızı uzun zamandır kurallara uygun şekilde satıyoruz ve bu kararı kesinlikle destekliyoruz” dedi. Uyanık ayrıca “Bakanlığın almış olduğu kararın kesinlikle yoruma açık olmaması gerekir. Çünkü bazı uyanıklar kararı kendine göre değerlendirip ona göre satış yapabilir” dedi.
